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Lot Profile - ロット詳細 -
[Lot No.] MA-25-32
[Producer] RAUL GONZALEZ
[Farm] La Charcha
[Origin] GUATEMALA
[Region] Escobal, Jalapa
[Variety] Pache San Ramon, Catuai, Catimor
[Altitude] 1650m
[Crop Year] January to May 2025
[Shipped] August 2025
[Farm Size] 10.5ha
[Process] Washed
[Processing details]
収穫されたチェリーは、まず果肉のまま果汁に含まれる糖分で約14時間発酵させた後、果肉除去を行います。
パルピング後、コーヒーはナイロン製バッグに入れて、気候状況に応じて約40〜50時間発酵。発酵後、コーヒーはパティオで約18日間乾燥します。
乾燥後は、輸出前にプラスチック製ライナー付きのナイロンバッグで保管されます。
[Price]
・Farmgate Price：2,600 Quetzal/quintal parchment.
・2025年8月の世界平均農場価格：1,800 Quetzal/quintal parchment.
・FOB Price：$5.75 USD/lb
(1quintal=45.36kg / 1Quetzal=およそ20.77円※2025年8月平均)
[Background]
ラウル・ゴンサレスは既婚者で、 彼には4人の子どもがいます。
彼は1975年にコーヒー栽培を始め、48年にわたってその道を歩んできました。
ゴンザレス家の3代目のコーヒー生産者であるラウルは、祖父母が別の地域から種を持ち帰り、コーヒー栽培を始めたことに由来する伝統を受け継いでいます。
その想いは父に引き継がれ、現在はラウルの手に託されています。
これまでの年月の中で、 彼は作物に影響を与える病害の増加など、多くの困難に直面してきました。それでもなお、彼は毎年コーヒーの品質向上と輸出を実現することに強い意志を持っています。
この取り組みによって、彼は自身の農園の精製や乾燥の工程を改善し、栽培規模も着実に拡大してきました。
ラウルの夢は、いつか彼の 子どもたちが自らのコーヒーを 北米へ輸出し、独立した⽣産者として歩んでいくことです。
彼のコーヒーを楽しんでいる 人々へ、ラウルから心のこもった メッセージをお届けします
───"I want people to know the great effort my family and I put in every day to export just a few bags of coffee. Here, everything involves hard work and investment."
「私たち家族が、わずかな量のコーヒーを輸出するために、日々どれほど大きな努力を重ねているのかを知ってほしいと思っています。ここでは、すべてが多くの労力と投資を必要とするのです。」
【Background PDF】
