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Lot Profile - ロット詳細 -
[Lot No.] SN-24-56
[Producer] MARIANO ASTURIAS
[Lot Name] El Pino
[Origin] HONDURAS
[Region] Toriles, Comayagua
[Variety] Parainema
[Altitude] 1650 - 1700m
[Crop Year] 2024
[Shipped] July 2024
[Moisture] 8.7%
[Density] 892.0g/l
[Note] Orange syrup, Amaretto, Lemon peel
[Farm Size] 3ha
[Process] Anaerobic Washed
[Processing details]
チェリーはすべて完熟のタイミングを⾒極め収穫され、密封したプラスチックバッグの中で64時間発酵させます。
その後果⾁を除去し、さらにプラスチックバッグと⽊製の⼭積みを使った乾いた嫌気性環境で、追加で35時間発酵させます。
乾燥は、屋根付きのアフリカンベッドの上で25〜30⽇間かけて⾏われます。
[Price]
・Farmgate Price：7,500 Lempira quintal
・2024年4月の世界平均農場価格：3,500 Lempira per quintal
・FOB Price：$3.21 USD/kg
(1quintal=45.36kg / 1Lempira=およそ6.2円※2024年4月平均)
[Background]
マリアーノ・アストゥリアスは51歳のコーヒー農家であり、7人の子どもを持つ夫、誇り高い父親です。
彼のコーヒーの旅は、まだ若かった1995年に始まりました。他の農園で日雇い労働者として懸命に働き、自分の農園にコーヒーを植えるための資金を少しずつ貯めたのです。
年月を重ね、妻と子どもたちの支えもあり、彼の農園は3ヘクタールにまで拡大しました。
マリアーノは家族で三代続くコーヒー生産者であり、その誇りを持ってこの伝統を引き継いでいます。
彼はコーヒー農業が家族の歴史であるだけでなく、この地域において重要な収入源であることをよく理解しています。
マリアーノにとって、コーヒーは単なる伝統ではなく、若い頃から愛してきた情熱そのものであり、家族を支え、生活をより良くするための大切な手段です。
彼の目標は、より良い農法を取り入れ、高品質なコーヒーを生産し続けることで、より良い価格と収入を得ることです。しかしその一方で、気候変動の影響により、彼の仕事はますます厳しくなっています。
それでも彼の一番の願いは変わりません。それは、家族の未来を明るくすること。
マリアーノは、コーヒーの品質を守り、さらに高めることを目指しています。それが、子どもたちの教育、健康、栄養といった生活の機会を支える収入源であり続けることを願っているのです。
最後に、彼は自身のコーヒーを購入してくれた方々へ感謝の言葉を述べています。
「私たちのコーヒーを選び、楽しんでくださりありがとうございます。皆さんのサポートは私たちにとって本当に大きな意味があります。」
