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Lot Profile - ロット詳細 -
[Lot No.] SN-25-12
[Producer] DOUGLAS SÁNCHEZ
[Farm]Monte Fresco
[Origin] HONDURAS
[Region] El Paraiso, El Paraiso
[Variety] Parainema
[Altitude] 1,350m
[Crop Year] January to May 2025
[Shipped] September 2025
[Farm Size] 2ha
[Process] Washed
[Processing details]
収穫したチェリーは密閉性の高いプラスチックバッグに入れられ、最初に60時間の嫌気性発酵を行います。
その後、果肉除去を⾏い、天候に応じてさらに50〜60時間の発酵を施します。
発酵後、豆は屋根付きのアフリカンベッド(高床式の乾燥棚)に移され、約8〜15日間かけて乾燥されます。
乾燥後は品質を維持するため、気密性の高い”hermetic bag（” 密閉袋）で保管されます。
[Price]
・Farmgate Price：21,900 Lempira quintal
・2025年9月の世界平均農場価格：12,000 Lempira per quintal
・FOB Price：$5.04 USD/kg
(1quintal=45.36kg / 1Lempira=およそ5.66円※2025年9月平均)
[Background]
ダグラスは、マリア・カセレスの息子のひとりであり、家族における4代目のコーヒー生産者です。
彼の母であるマリアは、自身の地域でコーヒー栽培が非常に良く育つこと、そして収入源として大きな可能性を持っていることに気づいたことをきっかけに、コーヒー農園を始めました。
年月を重ねる中で彼女のコーヒー栽培への情熱はさらに深まっていきました。それは家族を経済的に支えるだけでなく、6人の 子どもたちへ受け継がれていく大切な伝統ともなっていったのです。
ダグラスもまた母や兄弟達と同じように、家族の伝統を受け継ぎながら、コーヒー生産の改善と拡⼤を⽬指しています。
彼は13年以上にわたり、母や兄弟たちとともにコーヒー栽培に携わってきました。そして、その時間の中で、家族全員のコーヒーへの情熱もより強く育まれてきました。
一方で、彼らには大きな課題もあります。
自分たちのコーヒーに対して適正な価格で 支払ってくれる市場を見つける事、そして時折農園を襲う、病害虫への対処です。
それでもダグラスは、現在自らが管理する農園での生産工程をさらに改善し、自分たちのコーヒーを継続的に輸出できる ようになることを目標にしています。
2025年は、ダグラスにとって特別な年となりました。
Sueños de Semillaプロジェクトの一員として、自身の名前で初めてコーヒーを輸出する年となったのです。
彼は未来への希望と高揚感を抱きながら、いつの日か、自分たち家族のコーヒーを海外のロースターや消費者へ直接届けられるようになることを夢見ています。
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